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Descrição
O Gran Enemigo Single Vineyard Agrelo é produzido com um corte das uvas Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%), cultivadas a 1.470 metros de altitude, em Agrelo, na região vitivinícola de Mendoza, Argentina. As uvas são colhidas em cinco etapas, durante um período de um mês e meio, para garantir o ponto ideal de maturação.
A fermentação é realizada em barris de carvalho, sob temperatura controlada de 22°C. Segue-se um período de três dias de maceração à frio. A maceração dura um período de vinte três dias.
O vinho envelhece em barris de carvalho Foudre, com cem anos de idade, por um período de quinze meses.
A densidade do vinhedo é de impressionantes 10.000 plantas/ hectares, que confere às uvas, colhidas em sete etapas distintas, uma impressionante concentração.